KABAR LABUAN BAJO – Aneka hidangan laut akan menjadi suguhan utama untuk para delegasi KTT ASEAN di Labuan Bajo, Kabupaten Manggarai Barat, Nusa Tenggara Timur, 9 – 11 Mei 2023.
Menurut Kepala Biro Kerja Sama Teknik Luar Negeri Kementerian Sekretariat Negara (Kemensetneg), Noviyanti, hidangan laut tersebut akan diracik dan diolah Chef Arnold Purnomo bersama tim.
“Hidangan laut akan diolah oleh Chef Arnold Purnomo bersama timnya,” kata Noviyanti, dalam diskusi Forum Merdeka Barat 9 (FMB9) bertajuk ‘Kesiapan KTT ke- 42 ASEAN 2023 Labuan Bajo’, di Jakarta, Jumat 5 Mei 2023.
Baca Juga:
KTT ASEAN: Welcoming Dinner di Hotel Ayana Komodo, Pertemuan Utama di Hotel Meruorah
Ia menyebut, pemilihan hidangan laut untuk para tamu dalam KTT ASEAN 2023, bukan tanpa alasan. Hidangan tersebut merepresentasikan Labuan Bajo sebagai destinasi yang terkenal dengan keunikan sumber daya maritim seperti pantai dan pulau-pulau kecil.
Siapa Chef Arnold, peracik menu untuk para tamu negara ini? Ia adalah salah satu celebrity chef ternama di Indonesia.
Kecintaannya terhadap dunia kuliner sudah ia rasakan sejak kecil dan membawanya ke posisi saat ini.
Baca Juga:
KTT ASEAN: Makanan Kepala Negara Harus Bebas dari 8 Jenis Kandungan Ini, Tak Hanya Formalin
Ia lahir di Surabaya, 18 Agustus 1988, dari pasangan Junarmo Poernomo dan Boyke Malada. Ayahnya keturunan Tionghoa-Surabaya, sementara ibunya berasal dari Minahasa yang tinggal lama di Kupang. Ibunya seorang koki, neneknya pun koki sekaligus pemilik restoran.
Latar belakang keluarga inilah yang menjadikannya memiliki kecintaan dan bakat pada bidang yang sama hingga sekarang.
Awalnya, Arnold kecil saat berusia 10 tahun pindah ke Sydney, Australia. Di sana, peluang untuk menekuni dunia masak semakin terbuka.
Baca Juga:
Tarian Caci, Rangkuk Alu dan Tiba Meka untuk Menyambut Tamu KTT ASEAN di Labuan Bajo
Ketika memulai kariernya, ia bekerja di beberapa restoran di Sydney sebagai pencuci piring hingga akhirnya diperkenalkan dengan berbagai teknik memasak.
Tidak hanya itu, ilmu front of house hingga dunia dapur juga ia dapatkan, hingga akhirnya menjadi chef profesional seperti saat ini.
Chef Arnold juga sering tampil dalam beberapa acara televisi. Yang cukup populer adalah ketika ia menjadi juri di MasterChef Indonesia. klb/angela
